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(高职高专)中餐盘饰实训
¥47.6(7折)定价:¥68.0较为系统地将中餐盘饰进行梳理，让师生从盘饰发展的全局眼光去理解和把握中餐盘饰的要义，主要内容包括：果蔬盘饰与围边、插花盘饰、食雕盘饰、糖艺盘饰、果酱画盘饰。本教材从中餐盘饰的基础出发，具有较强的实用性和适用性，它的实训是传授中餐盘饰的基础知识及基本技艺，为师生提供一个作品参考或者灵感的源泉，使学生能更快地适应市场发展的需要并通过本书的学习能奠定一定的知识和能力基础。本教材是职业院校烹饪专业的一门主干专业课程，适用于高职高专、中职中专、
